Como faz: marshmallows

LuisaoCS

Não são tão populares entre a criançada brasileira, devido ao filão pouco aproveitado que só explora os doces prontos, mas nos EUA é uma guloseima popular e tradicional geralmente preparada sobre uma fogueira ou outra fonte de chama. Este vídeo mostra a linha de produção de uma famosa fábrica do confeito, na Bélgica, onde um exército de máquinas robóticas misturam e esguicham tubos de açúcar, gelatina, xarope de glicose, dextrose e outros ingredientes para formar doces de tamanho pequeno. Curiosamente hoje em dia nem deveria chamar machimelo senão gelatinelo já que a receita atual substituiu o extrato da raiz mucilaginosa da planta de marshmallow (malvarisco) por gelatina.



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